Caberlot ein Luxuswein der Spitzenklasse
Caberlot ist eine einzigartige Rebsorte die in den 1950er Jahren in einem alten Weinberg in der Nähe von Padua entdeckt wurde (vom Agronom Remigio Bordini). Die Rebsorte wurde selektiert und gezüchtet. Caberlot ist – wie der Name schon suggeriert – eine wohl zufällige Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Merlot. Es handelt sich also nicht um ein Cuvee sondern um eine Rebsorte! Der Deutsche Werbetexter Wolf D. Rogosky und seine Frau Bettina erwarben 1972 in der Nähe von Mercatale (Provinz Arezzo) in der Toskana ein Haus und hatten das Ziel einen besonderen Wein anzubauen. Durch den Kontakt zu Bordini kam es, dass die Rebsorte Caberlot ausschließlich und damit exklusiv nur auf deren Weingut Podere Il Carnasciale angebaut wird.
Als der erste Weinberg, welcher sich direkt am Haus befindet, im Jahr 1986 bepflanzt wurde, kam Wolf Rogosky mit einer Flasche Sassicia aus dem Haus und vergrub diese Flasche im Weinberg mit dem Wunsch, dass sein Caberlot mindestens so gut werden möge wie ein Sassicaia (nota bene: man hat diese Flasche bis heute leider noch nicht wiedergefunden!)
Und tatsächlich, der erste vermarktete Jahrgang in 1988 erregte gleich große Aufmerksamkeit. Der Wein ist inzwischen ein Kultwein, der eigentlich nur in der Sterne Gastronomie und bei wenigen ausgesuchten Weinhändlern erhältlich ist. Kein Wunder bei weniger als viertausend Magnum Flaschen pro Jahrgang. Caberlot wird nur in Magnum oder Doppel Magnum Flaschen abgefüllt. Der „kleine Bruder“ des Caberlots nennt sich Carnasciale und ist in 0,75 l Flaschen erhältlich. Die Differenzierung zwischen den beiden Weinen erfolgt nach 22 Monaten bei einer fassweisen Verkostung des Weins. Die besten komplexen und strukturierten Weine werden in die Magnum und Doppel Magnum Flaschen als Caberlot abgefüllt, die anderen Fässer als Carnasciale in 0,75 l Flaschen. Die abgefüllten Caberlot Flaschen reifen anschließend noch 18 weitere Monate im Keller, während der Carnasciale nach 6 weiteren Monate Flaschenreifung in den Verkauf kommt (ca. 3 bis 4.000 Flaschen).
Das Flaschenetikett ziert ein mit Pinselstrichen gezeichnetes Andreaskreuz. Je dichter und kräftiger der Jahrgang, desto fetter sind die Pinselstriche. Der Bezug der Magnums ist übrigens auf 6 Flaschen pro Person limitiert.
Der Extra Tipp
Vom Weingut Podere Il Carnasciale gibt es nicht nur hervorragenden Rotwein, sonden auch ein exquisites Olivenöl! Unbedingt probieren!
Weitere Infos zu diesem fantastischen Wein
Bei Vivino – einem Online Wein Shop, der viele Infos bereithält und den Wein auch im Angebot hat gibt es einige Informationen über Caberlot. Wenn Ihr auf der Seite unten rechts auch mal auf den Menüpunkt „mehr über den Winzer“ klickt, erfahrt ihr noch einiges spannendes zu der Geschichte des Caberlots
Ebenfalls schön und informativ ist ein gut geschriebener Artikel aus der WELT (vom 16. April 2005) über Caberlot und die Entstehungsgeschichte
Und hier gibt es noch einen Artikel aus der Schweizer Weinzeitung als pdf zum download
Außerdem noch der Vollständigkeit halber die Links zu Twitter und Instagram vom Weingut Podere Il Carnasciale