Mit dem Spiralschneider zubereitete Nudeln.
ZUBEREITUNGSZEIT
ca. 20 Minuten
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
3 dicke Karotten
3 Zucchini
2 Bündel schwarze Reis-Nudeln
Pesto , zum Beispiel mein selbst gemachtes Spinat-Walnuss Pesto
Spinat-Walnuss Pestoac
ZUBEREITUNG
Zuerst die Karotten und dann die Zucchini durch einen Spiralschneider drehen und in einer Pfanne mir Öl anbraten.
Während die Zoodles und Karoodles angebraten werden, die Reis-Nudeln kochen.
Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit ca. 2-3 Esslöffel Pesto pro Person und etwas geriebenem Parmesan servieren.
Die fertigen Nudeln.
TIPPS & TRICKS
Am besten schon beginnen die Karotten bei mittlerer Hitze anzubraten, während die Zucchini noch gedreht werden